Du producteur à l’assiette
From farm to table
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Nos horaires :
du mardi au samedi :
Tuesday to Saturday:
🕛12h00 - 13h45 et 🕖19h00 - 20h45
Dimanche/Sunday - Lundi/ Monday : fermé/closed
vacances du 24 au 30 réouverture le mardi 1 er septembre
Holidays from August 24th to 30th — reopening Tuesday, September 1st
64 boulevard louis jean malvy 46200 Souillac, france | 05 65 32 59 98 | laromatesouillac@gmail.com
carte éphémère qui change tous les mois
A monthly-changing menu full of fresh ideas
Entrées – Starters (9 €)
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Magret fumé, chou rouge et pomme verte
Smoked duck breast, red cabbage and green apple
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Pâté en croûte maison au foie gras, condiment à la figue (+3)
Homemade pâté en croûte with foie gras, fig condiment (+3)
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Filet de rouget barbet en ceviche
Red mullet fillet ceviche
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Cannelloni de courgette, tofu, riz collant
Courgette cannelloni, tofu and sticky rice
Plats – Main courses (18 €)
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Tentacule de poulpe, conchiglies à la tomate, caviar d’aubergine, fromage blanc à la coriandre
Octopus tentacle, tomato conchiglie, aubergine caviar and fresh cheese with coriander
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Risotto crémeux aux légumes, poêlée de champignons sauvages
Creamy vegetable risotto, sautéed wild mushrooms
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Ballotine de pintade aux champignons en pot-au-feu, crémeux au raifort
Guinea fowl ballotine with pot-au-feu mushrooms, horseradish cream
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Filet de bœuf, Morbier et pommes Anna (+6)
Beef fillet, Morbier cheese and Anna potatoes (+6)
Fromages – Cheese (6 €)
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Assiette de fromages de nos régions – 6 €
Selection of regional cheeses – €6
Desserts – Desserts (8 €)
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Figues rôties, Fontainebleau de chèvre et glace au thym
Roasted fig, goat’s cheese Fontainebleau and thyme ice cream
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Pommes confites, biscuit viennois et pesto de persil
Candied apple, Viennese sponge and parsley pesto
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Déclinaison autour de la mirabelle et des quetsches
A selection of Mirabelle plums and damsons
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Cheesecake au chocolat blanc, sauce au chocolat noir
White chocolate cheesecake, dark chocolate sauce
*=végétarien
= vegan
Menu enfant
Children’s Menu
€12
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Sirop ou verre de jus de fruits
Flavored syrup or a glass of fruit juice -
Plat au choix sur ardoise (portion adaptée)
Main dish of your choice from the board (child-sized portion) -
Sorbet, glace, fromage ou dessert de la carte
Sorbet, ice cream, cheese, or dessert from the main menu
Informations
Réservation téléphonique
05 65 32 59 98
Réservation SMS
06 81 58 53 51
Producteurs et collaborations - Contactez Julien ou Rémi
Évenements et repas - Contactez Coralie ou Wendy
05 65 32 59 98
🌿 Une cuisine vivante, des lieux où il fait bon être
Chez nous, chaque restaurant a sa propre personnalité,
mais tous partagent le même esprit :
une cuisine sincère, un accueil humain,
et une ambiance qui fait du bien.
Convivialité, chaleur, raffinement et simplicité
sont les piliers de nos maisons.
On y vient pour se régaler, se détendre, se sentir bien…
et repartir heureux, avec l’envie de revenir.
Dans l’assiette, ce sont les produits frais et de saison qui dictent la carte.
Tout est fait maison, avec soin, curiosité, et une touche de créativité.
Dans le service, on mise sur l’essentiel :
le sourire vrai, l’écoute, la bienveillance.
On aime prendre le temps, sans jamais oublier l’essentiel :
le plaisir du moment partagé.
Et parce que nous sommes ancrés dans notre territoire,
nous travaillons au maximum avec des producteurs locaux,
et transmettons notre passion à nos équipes pour que
chaque visite soit un moment vivant, simple et sincère.
🌿 A vibrant cuisine, places where it feels good to be.
Each of our restaurants has its own character, yet all share the same values: honest food, heartfelt hospitality, and a warm, welcoming atmosphere.
Friendliness, warmth, simplicity, and refinement are the pillars of our homes. People come to enjoy, relax, and leave happy—eager to return.
Our menus follow the rhythm of fresh, seasonal products. Everything is homemade, crafted with care and creativity.
Rooted in our region, we work closely with local producers and pass on our passion to our teams for a sincere and lively experience.